Recipe Cake Boss Buttercream

Cordon bleu turkey


INGREDIENTS (for 2 persons):
2 fese di tacchino
1 fetta di prosciutto cotto grossa
2 sottilette
1 uovo
farina, pan grattato, sale e pepe q.b.

• Mettere le 2 fettine di tacchino in un foglio di carta forno e batterle con un batticarne per appiattirle.
• Farcirle con un pezzo di prosciutto cotto (della grandezza della metà della fetta di tacchino) e con una sottiletta. Richiuderle in 2 (a portafoglio).
• Passarle nella farina (per isolare il contenuto), successivamente nell'uovo sbattuto con sale e pepe ed infine nel pan grattato.
• Scaldare una padella con olio di semi e friggerle.
• Asciugarle con carta assorbente e servire calde.

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Risotto robiola, zucchini flowers and zucchini


INGREDIENTI (per 2 persone):
165 gr di riso basmati
1 scalogno
10 fiori di zucca con zucchina
100 gr di robiola
1 lt di brodo vegetale
pepe q.b.
parmigiano reggiano q.b.
burro q.b.

• Tritare lo scalogno e imbiondirlo in un tegame con una noce di burro.
• Aggiungere il riso e farlo rosolare (finchè non will become clear).
• Clean by removing the flowers inside the pistil and slice the zucchini.
• Add the zucchini to the rice and cook rice from hand to hand by adding a ladle of hot broth.
• half cooked, add the zucchini flowers cut into strips.
• fully cooked stir in the robiola a knob of butter, a handful of grated parmesan cheese and a sprinkling of ground pepper.

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Campanelle ricotta cheese, saffron and pancetta


INGREDIENTS (for 2 persons):
160 grams of pasta format "bells"
300 grams of bacon sweet
100 g cheese
1 pinch saffron
salt, pepper, olive oil to taste

• Cook the pasta in salted water.
• In a bowl mix the ricotta with saffron, salt, pepper and a tablespoon of water to cook pasta.
• In a small saucepan pan fry the bacon until crispy.
• Drain the pasta and mix all ingredients in bowl.
• Serve with a drizzle of olive oil.